Mousse de chocolate:

150 g de Polvo para preparar Mousse sabor Chocolate Ledevit

300 cm³ de leche fría

4 g de gelatina sin sabor

20 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche. Batir hasta lograr una consistencia firme. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la mousse, mezclar y reservar.

Mousse de chocolate con leche:

100 g de Polvo para preparar Mousse sabor Crema Chantilly Ledevit

200 cm³ de leche fría

150 g de chocolate con leche

4 g de gelatina sin sabor

20 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche. Batir hasta lograr una consistencia firme. Fundir el chocolate y agregar de a poco a la mousse hasta integrar. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la mousse, mezclar y reservar.

Mousse de chocolate blanco:

100 g de Polvo para preparar Mousse sabor Crema Chantilly Ledevit

200 cm³ de leche fría

150 g de chocolate blanco

4 g de gelatina sin sabor

20 cm³ de agua

Disolver el polvo en la leche. Batir hasta lograr una consistencia firme. Fundir el chocolate y agregar de a poco a la mousse hasta integrar. Hidratar la gelatina y regenerar. Incorporar a la mousse, mezclar y reservar.

Armado:

Para la base seguí las instrucciones de nuestra premezcla de cupcakes de chocolate y colocala en una placa circular de 20 cm. Hornear. Luego formar una capa de mousse de chocolate y llevar al freezer por 20 minutos. Colocar otra capa de mousse de chocolate con leche y llevar nuevamente al freezer por 20 minutos. Colocar la última capa de mousse de chocolate blanco y llevar al freezer por 6 horas aproximadamente o hasta que esté con una consistencia bien firme. Desmoldar y decorar.